Em evento em São Paulo, Especialistas discutem o consumo de alimentos funcionais

Publicado em 27/03/2015

Diante da crescente procura dos brasileiros por alimentos mais saudáveis e funcionais e do conseqüente aquecimento deste mercado, São Paulo recebe pelo quarto ano consecutivo o Congresso Vitafoods South America, que reuniu nos dias 24 e 25 de março no Transamérica Expo Center importantes players científicos e industriais de nutracêuticos, alimentos funcionais e suplementos alimentares, para discutir os principais temas desta cadeia produtiva que cresce em um ritmo vertiginoso ano a ano.

O evento foi marcado por uma série de atividades paralelas – Congresso Científico, Fórum de Marketing e Tendências e Workshop de Suplementos Alimentares, além dos Painéis com foco em regulação – em que os cerca de 60 palestrantes convidados, entre eles mais de 30 professores doutores, líderes de pesquisa e desenvolvimento da indústria e do setor acadêmico, bem como executivos de marketing e gestores de produto, discorreram sobre novos estudos a respeito de ingredientes, produtos finalizados, comportamento do consumidor, regulamentações, entre outros temas relevantes para o setor.