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Pesquisas da Embrapa resultam na produção de alimentos mais nutritivos

Publicado em 08/01/2013

Também chamados de alimentos biofortificados, as espécies selecionadas pela Embrapa em dez anos de pesquisa já estão na mesa dos brasileiros.

Através da técnica de melhoramento genético vegetal por meio da seleção das sementes com características desejáveis de certos micronutrientes a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) trouxe para o mercado sementes para a produção de feijão com o dobro de ferro, batata-doce alaranjada com muita vitamina A e arroz polido com altos teores de zinco - alimentos que podem ser aliados no combate à desnutrição (leia).
Atualmente o foco do projeto é a Região Nordeste, através da inclusão destes alimentos, também chamados de biofortificados, na merenda escolar. No entanto, também os Estados de Goiás, Distrito Federal, Minas Gerais, Paraná e Rio de Janeiro estão sendo beneficiados (veja aqui).

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