Panific Show será em outubro

Evento promoverá atualização profissional por meio de workshops e contato com chefs renomados, além da possibilidade de networking entre os participantes

clique para ampliar>Evento traz chefs do eixo Rio-São Paulo. Eles vão ministrar capacitações para empresários e colaboradores (Foto: Freeimages)

O Senai, o Sesi e o SINDPANP Norte realizam a Panific Show - 1º Encontro dos Profissionais da Panificação e Confeitaria. O evento será realizado nos dias 16 e 17 de outubro, no Senai Londrina, que fica na Rua Belém, 844. 

A Panific Show é dirigida para profissionais e empresários do segmento de gastronomia em panificação e confeitaria, nutricionistas e acadêmicos de gastronomia, entre outros. Segundo o presidente do SINDPANP Norte, Itamar Carlos Ferreira, o evento foi criado para aperfeiçoar a qualificação dos colaboradores e para atualizar os empresários da indústria da panificação. “Vamos trazer profissionais do eixo Rio-São Paulo, além de outros de empresas da nossa região”, afirma.

Os objetivos do evento são: proporcionar aos participantes a atualização de conhecimentos por meio de workshops, cursos e palestras; oportunizar o encontro dos visitantes com chefs do segmento da panificação e confeitaria; disseminar informações inovadoras para o setor da panificação; promover o networking; e apresentar as tendências do mercado na indústria da panificação e confeitaria.

Programação:

16 de outubro

Agenda de mini cursos

- Local: Senai (Rua Belém, 844)

9h às 12h - Mini cupcakes

14h às 17h - Pão de queijo

19h às 22h30 - Massa folhada e semi folhada

- Local: Guarda Mirim de Londrina (Rua Orestes Medeiros Pulim, 94)

9h às 12h - Elaboração de bolo seco e artesanal

13h30 às 17h - Elaboração de massa de pão rústico

- Local: Auditório Senai

19h15 às 19h45 - Abertura oficial

19h45 às 20h30 - Palestra: “Os desafios da NR-12 para o setor da panificação”, com o engenheiro Roberto Cardoso Botto

- Local: Salão Branco - Senai

20h30 às 22 horas - Momento degustação - Produtos Emulzint

17 de outubro

Agenda de minicursos:

- Local: Senai (Rua Belém, 844)

9h às 12h - Elaboração de salgado frito

14h às 17h - Elaboração de massa de salgado assado

19h às 22h30 - Elaboração de tortas finas e torta Bavaroa

- Local: Guarda Mirim de Londrina (Rua Orestes Medeiros Pulim, 94)

9h às 12h - Elaboração de bolo seco e artesanal

13h30 às 17h - Elaboração de massa de pão rústico

- Local: Laboratório Senai de Panificação

14h às 17h - Cozinha Show  - “Chocolate e Arte - Aprenda técnicas de escultura de chocolate”, com chef Fernando de Oliveira

- Local: Auditório Senai

19h às 19h30 - Apresentação do Projeto “Desenvolvimento do Software para o setor da panificação”

19h30 às 20h30 – Palestra: “Tendências de confeitaria e aplicação com ingredientes nacionais”, com chef Fernando de Oliveira

- Local: Salão Branco - Senai

20h30 às 22h - Momentos Degustação - Produtos Emulzint