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Empresa cria a primeira cerveja de cana-de-açúcar do mundo

Publicado em 12/11/2012

Cervejaria Wäls se uniu a mestre cervejeiro para produzir a bebida que chega ao mercado brasileiro em dezembro

clique para ampliar clique para ampliarO mestre cervejeiro da The Brooklyn Brewery, Garrett Oliver (Foto: Revista Exame)

As duas bebidas alcoólicas mais consumidas no Brasil, a cerveja e a cachaça, agora podem ser apreciadas em uma única bebida. Segundo a cervejaria mineira Wäls, em parceria com o mestre cervejeiro da The Brooklyn Brewery, Garrett Olivera, a produção da primeira cerveja do mundo feita de cana-de-açúcar já poderá ser comercializada a partir de dezembro.

Serão produzidos inicialmente dois mil litros em seu primeiro lote, sendo necessários cerca de 700 quilos de cana proveniente de uma parceria com a Vale Verde, uma das principais fabricantes de aguardente do país. Na receita, o caldo do ingrediente se juntará aos maltes especiais, lúpulo e levedura para criar uma bebida.

Cada garrafa terá 375 mililitros e o preço será em torno de 15 reais. Os estados que poderão experimentar a cerveja de cana em primeira mão são Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná, Distrito Federal e Goiás, apenas na cidade de Goiânia.

Informações de Revista Exame


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