Rua João XXIII, nº 265
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Curso de Saudabilidade aborda ingredientes e suas funções em produtos de panificação, com ênfase em controle de qualidade, além de tendências de mercado, como ingredientes funcionais e enriquecimento nutricional, integrais, reduções de gordura e açúcar. Acontece nos dias 03 e 04 de novembro, no Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), em Campinas, São Paulo.
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